- Total visits: 11360
- Visits today: 24
- Visitors online: 0
Времето в наше село
-
°C
-
/
-
/
-
/
-
°C
Елфче
Posted in Оги
Leave a comment
Коледна трапеза
В нашата фирма, който иска бонус за коледа, трябва да си го изработи т.е. да работи по празниците 
. Следейки 4 конзоли, успях да сготвя баница и печена агнешка плешка.
Този път тестото стана много добро и корите станаха “неприлично” тънки. Също така установих “златната” пропорция за пълнежа. Слагам 500 гр. сирене и 6 яйца и пълнежът става около 800 гама, по 100 грама на лист (тестото се разделя на 8 порции)….а и около 200 гр. хубаво масло. Цената на крайният продукт излиза “неприлична”, но си заслужава (пък и правя баница 4-5 пъти в годината…само)!
Дълбоко замразената агнешка плешка се оказа мноооого добра! Размразих я, намазах я с зехтин, червен пипер, черен пипер, сол и каквито намерих други подправки, сипах 2 пръста бира на дъното на чугунената тенджера и пекох 2 часа на 200 градуса. Месото го подпрях с няколко картофа за да не “ляга” в бирата. Няма да казвам колко добро стана, снимката сама говори
Тази прекрасна мръвка се съчета идеално с мавруда на домейн Менада, който намерих в Теско.
Наздраве и весели празници!
Posted in Манджи
2 Comments
Честито Рождество Христово на всички!
Честито Рождество Христово на всички! Ето е и нашата скромна трапеза за Бъдни вечер.
Искам да наблегна на зелевите сърми и особенно на тези “у лево”, защото са пълнени с нахут. Много вкусно, по-вкусни са и от “стандартните”!
Posted in Манджи, Разни
Leave a comment
Качамак
Навън е -7 и вали сняг на големи парцали. Едно много подходящо ястие за такова време е качамакът. Предполагам, че мнозина си представят нещо сухо и постно, дали е така ?
Качамак с прошуто:
Качамак с пилешко на скара:
На 1 ч.ч. царевично брашно слагам 2 вода 1,5 мляко, малко сол и малко масло. Заливам с червен пипер запържен в зехтин и доста масло.
Сервира се с 250 мл. сухо червено вино
Качамак с прошуто:
Posted in Манджи
2 Comments
Елхата
Тази Коледа ще имаме елха…Produced in China for TESCO Stores. Е може да не е истинска ама “връща от пътя”.
Маслини
Купих тенекия с маслини Каламата, 13 кг чисто тегло! Не мога да спра да ги ям, обожавам маслини!
Posted in Манджи
2 Comments
Обран от собствената си държава.
Международният ми паспорт изтича и ми трябва да направя пълномощно….трябва да се ходи до Българското посолство. Да ида до Прага ми е много удобно, рейса в двете посоки струва 15 евро, гледам флим, пия кафе и за 2 ч. и 30 мин съм почти в центъра, където е и посолството. Ноооо МВнР е много бедна институция и не е оборудвала всички посолства с “машина”, както се изрази служителката от Прага. Най-близко може да се подаде паспорт във Виена. Ставаме рано, палим колата (300 км + 8 евро винетка) и за 2 ч. и 30 мин паркирам пред посолството.
Въпросната “МАШИНА”, представлява камера Канон, тип сапунерка, хваната със свински опашки над едно гише, скенер за пръстови отпечатъци, малък таблет за подпис и един настолен компютър. Срещу 40 евро подадох документи за паспорт…щял да дойде с “дипломатическа поща”….на пролет. “Дипломатическа поща” звучи някак си, важно, сигурно и бързо, но се оказва най-бавния начин за доставка! Както ми беше обяснено от служителя, ако пътувал дипломат към Виена, щял да донесе паспортите (от тук идва и името на тази “услуга” )….егати, в кой век сме? Аз съм платил 40 евро, трябва два пъти да бия път до посолството, а те не могат да ми гарантират 3 месеца за извършване на услугата! Както и да е, първата задача е изпълнена.
Пълномощно….тази дума като я чуя, чувствам болка отзад. Та пълномощното т.е. подписа на консула струва 30 евро, но понеже идвам от далече ми струва 60 евро. Защо, ами логично, защото ще го взема веднага т.е. бърза поръчка. Иначе консула веднага ще го подпише, но трябва да дойда на следващия ден. Много ясно, че ще се изръся двойно от колкото да бия толкова път от ново. Аз нa това му викам изнудване. Излиза, че посолството във Виена е за хората живеещи само във Виена и околностите…останалите плащат двойно.
Това ме връща отново към “скъпата МАШИНА”, значи МВнР няма пари, а аз имам да плащам двойно. При тези цени всяко посолство може да си “избие” парите за биометричното оборудване за половин година….е да, зависи колко е одрусана държавата за него, сигурно струва 10000 евро на посолство.
След 15 минутно търсене в eBay, намерих същото оборудване (фотото и PCто са подобни):
Heimann RJ1498 LS1/P+ LiveScanner Fingerprint Scanner – $112
Topaz Signature Pad Sig Lite Siglite Capture USB – NEW – $100
Canon PowerShot A1100 IS – $200
PC Dell Vostro 230 – $500
Monitor – $150
Software – ???
Не е кой знае колко скъпо, нали?
За сравнение: издаване на чешка шофьорска книжка (нормална процедура – 3 седмици) за чужденци, пребиваващи над 180 дни в страната струва 2 евро, да 4 лева! Понеже моята изтичаше си изкарах чешка за 4 лева. В България цената е 25 лева….
UPDATE (15.12.2010): Изглежда дипломатическата поща е по-бърза от колкото предполагах, защото преди две седмици ми се обадиха от посолството, че е готов (паспорта) и вчера ходих да го взема.
Posted in Разни
Leave a comment
Шекембе чорба (Сутрин и вечер шкембенце яж, засища, дава кураж)
Когато България пое курс към присъединяване към Европейската Общност, комунистите направиха опит да настроят хората срещу това. Пуснаха “партенка”, че с влизането ни в EU, консумацията на шкембе ше бъде забранена. Отчаян опит да уплашат хората, че най-любимото им нещо, шкембенцето ще им бъде отнето. Да ама не, шкембето си го има, и ще го има! Най-смешното е, че телешко шкембе има в различни форми в цяла Европа. Има го във Франция, Италия, Испания, Португалия и т.н, но важното е, че го има и в Чехия (Hovězí dršťky):
От тези “дръшки” чехите пргиотвят много неприятна супичка, с огромно количество олио и орегано. Обаче шкембето си е 1во качество мат’риал, почистено и сварено, но без загуба на вкус 
Ето как го приготвям аз. Една опаковка шкембе (400 гр) я заливам с вода, да има 2-3 пръста от горе. Варя 1 час на бавен огън и застройвам. Застройката е: 1/2 л пълномаслено мляко, 3 жълтъка и 1-2 с.л. брашно. Застройвам много бавно, за да не се пресече и бъркам усилено. Добавям запържен червен пипер в 50 гр. масло (може и малко олио за да не загори маслото). Посолява се на вкус.
Задължително се консумира много горещо, с оцет+чесън и смлени на едро люти чушлета. Добър начин да се слеете с Чешкото туземско население е да хапнете едно шкембенце с много чесън преди работа, така ще миришете като останалите хора в транспорта, а и като повечето от вашите колеги
Ето как шкембе чорбата възпята от българския ФОЛКлор:
Братя Кулинови -- Шкембето
По-високо от небето, не няма, не няма.
По-дълбоко от морето, не няма, не няма.
По-горещо от шкембето, не няма, не няма.
То ще залее целия свят със две филийки хляб.Припев: (х2)
И шкембето, и шкембето люто, горещо
ми е най-любимото нещо.
Сутрин и вечер шкембенце яж,
засища, дава кураж.
Posted in Манджи
Leave a comment
Хумус-hummus
Нахутът (леблебия) беше популярен в България преди години. Помня, че го даваха варен в училище (ЧеХа-то). Но също така помня, че имаше един твърд като сачми нахут, който сигурно е пратил много хора на зъболекар и ги е отвратил за винаги.
Аз купувам изсушен нахут, накисвам го за 1 ден и го варя в подсолена вода 1 час. Ползвам го за няколко неща:
- За мезе за бирата. Опуквам го с масло в тигана и го поръсвам с лют червен пипер. Става лудница!
- За салати. Държа сварения нахут в хладилника и слагам по шепа от него в салатите.
- За фалафел.
- За хумус (hummus).
Хумуса с страшно вкусен, намазан на филийка! Ето рецептата:
Свареният нахут (мисля, че е около 500-700 гр.) го намачквам с лъжица, добавям 2 супени лъжици тахан, 1-2 накълцани скилидки чесън, изстисквам 2-3 лимона, 1-2 щипки смлян кимион (не ким) , 2-3 супени лъжици зехтин, сол. Всичко това се смила до получаване не хомогенна смес. Количеството на съставките може да се промени. Ето го и резултатът:
Ето как може да се сервира (снимка Wikipedia):
Posted in Манджи
Leave a comment